El agua es esencial para la agricultura y la ganadería, y que su disponibilidad está en riesgo debido al cambio climático. En muchas regiones, la falta de lluvias y el agotamiento de reservorios de agua están provocando pérdidas significativas para los agricultores y ganaderos. Esto, a su vez, afecta la disponibilidad de alimentos para la población en general.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebrará este 16 de octubre de 2023, Luis Andrés Cabrera Mauleón, profesor de la Facultad de Ingeniería de Agronomía de la UPAEP, compartió sus reflexiones sobre la importancia de este día y la temática propuesta para el año en curso.
El Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre desde 1945, designado por la FAO (Oficina de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). Este día tiene como objetivo crear conciencia sobre asuntos críticos que afectan a nivel global y en esta ocasión se centra en la nutrición desde la perspectiva del agua.
Cabrera Mauleón resalta la vital importancia del agua en la producción de alimentos y la nutrición de la población. Señala que el agua es esencial para la agricultura y la ganadería, y que su disponibilidad está en riesgo debido al cambio climático. En muchas regiones, la falta de lluvias y el agotamiento de reservorios de agua están provocando pérdidas significativas para los agricultores y ganaderos. Esto, a su vez, afecta la disponibilidad de alimentos para la población en general.
El profesor hace hincapié en la variabilidad extrema en la disponibilidad de agua, con algunas áreas sufriendo sequías graves mientras que otras enfrentan inundaciones debido a precipitaciones excesivas, lo que subraya la importancia de gestionar de manera efectiva este recurso limitado.
A pesar de los desafíos, el profesor destaca que la tecnología está trabajando en soluciones para optimizar el uso del agua. Además, menciona la importancia de buscar nuevas formas de aprovechar el agua almacenada en nubes y precipitarla para su uso, destacando que esto ya es una realidad en algunas partes del mundo.
Luis Andrés Cabrera pone de manifiesto la relevancia de la gestión sostenible del agua en la producción de alimentos y la necesidad de abordar los desafíos relacionados con su disponibilidad en un contexto de cambio climático.